如果不添加非法添加剂，就像盐鸭蛋的包装说‘不要苏丹红’，不应该出现在产品中，更不用说包装了，因为不含非法添加剂是制造商的责任和义务。"王皓分析说，如果"零添加"指的是没有合法添加剂，这种情况就更有趣了，国家本来可以添加添加剂，但产品没有添加，会给消费者造成误解，认为这些添加剂是有害的。

此外，还有一些商业标识并没有说没有添加任何特定物质，但它们一般没有被添加，给人的印象是这是没有任何添加剂的食品。例如，王皓说，一些不需要防腐剂的食品本身就不需要防腐剂，因为它们没有一个腐败的微生物"生子"的环境，比如蜂蜜(高糖)、方便面(干)、泡菜(高盐)等等。虽然这些食品可能没有防腐剂，但也可能含有其他食品添加剂，这可能会误导消费者。

王皓指出，真正的问题是，一些食品包装是隐藏的，虽然它被标记为"零添加"和"不添加"，但实际上它已经被添加了。也就是说，所谓的"零加"和"不加"已成为商家宣传的伎俩，这不仅损害了消费者的知情权，而且扰乱了食品市场的竞争秩序。因此，禁止食品产销企业在食品外包装上标明"NO"和"零添加"，不仅有利于规范和约束企业的生产经营行为，而且有利于充分保护消费者知情权。

零加成"并不意味着更健康和更安全

事实上，即使是真正的‘零添加’，也并不意味着一定的安全、健康和营养。"例如，王皓解释说，食品防腐剂是主要的食品添加剂，用来防止或延缓食品腐败和变质，延长食品的保质期和储存期。在一些蛋白质含量高的食品中，必须添加防腐剂以确保产品的质量和安全，否则它们更容易腐败和变质。因此，在适当范围内添加防腐剂实际上是对消费者食品安全的保护。

有时，适量的食品添加剂可以减少和消除食品生产过程中有害物质的产生。"王皓举例说，添加抗坏血酸，俗称维生素C，可以有效地降低腌制食品时致癌硝酸盐的含量。

例如，很多人喜欢吃风干腌肉、发酵食品、大豆制品，在生产过程中容易生产出能释放剧毒的肉毒杆菌，少量的神经麻痹，然后导致呼吸衰竭，导致死亡。"王皓说，在这种食品的工业化生产中，有专业技术人员负责控制添加剂的使用和用量，也有一个标准的生产工艺来减少有害物质的生产。在生产过程中，在进入市场之前，必须按照国家标准对产品进行质量检验。

规范食品添加剂的使用已经起到了确保安全的作用，‘零添加’在安全方面将不再有任何优势。"王皓说。

如果不添加非法添加剂，就像盐鸭蛋的包装说‘不要苏丹红’，不应该出现在产品中，更不用说包装了，因为不含非法添加剂是制造商的责任和义务。"王皓分析说，如果"零添加"指的是没有合法添加剂，这种情况就更有趣了，国家本来可以添加添加剂，但产品没有添加，会给消费者造成误解，认为这些添加剂是有害的。

此外，还有一些商业标识并没有说没有添加任何特定物质，但它们一般没有被添加，给人的印象是这是没有任何添加剂的食品。例如，王皓说，一些不需要防腐剂的食品本身就不需要防腐剂，因为它们没有一个腐败的微生物"生子"的环境，比如蜂蜜(高糖)、方便面(干)、泡菜(高盐)等等。虽然这些食品可能没有防腐剂，但也可能含有其他食品添加剂，这可能会误导消费者。

王皓指出，真正的问题是，一些食品包装是隐藏的，虽然它被标记为"零添加"和"不添加"，但实际上它已经被添加了。也就是说，所谓的"零加"和"不加"已成为商家宣传的伎俩，这不仅损害了消费者的知情权，而且扰乱了食品市场的竞争秩序。因此，禁止食品产销企业在食品外包装上标明"NO"和"零添加"，不仅有利于规范和约束企业的生产经营行为，而且有利于充分保护消费者知情权。

零加成"并不意味着更健康和更安全

事实上，即使是真正的‘零添加’，也并不意味着一定的安全、健康和营养。"例如，王皓解释说，食品防腐剂是主要的食品添加剂，用来防止或延缓食品腐败和变质，延长食品的保质期和储存期。在一些蛋白质含量高的食品中，必须添加防腐剂以确保产品的质量和安全，否则它们更容易腐败和变质。因此，在适当范围内添加防腐剂实际上是对消费者食品安全的保护。

有时，适量的食品添加剂可以减少和消除食品生产过程中有害物质的产生。"王皓举例说，添加抗坏血酸，俗称维生素C，可以有效地降低腌制食品时致癌硝酸盐的含量。

例如，很多人喜欢吃风干腌肉、发酵食品、大豆制品，在生产过程中容易生产出能释放剧毒的肉毒杆菌，少量的神经麻痹，然后导致呼吸衰竭，导致死亡。"王皓说，在这种食品的工业化生产中，有专业技术人员负责控制添加剂的使用和用量，也有一个标准的生产工艺来减少有害物质的生产。在生产过程中，在进入市场之前，必须按照国家标准对产品进行质量检验。

规范食品添加剂的使用已经起到了确保安全的作用，‘零添加’在安全方面将不再有任何优势。"王皓说。