冰箱是日常生活的必需品和"好伙伴"。默默地把"温度"献给进入盒子的食物，以"保持年轻的活力"。然而，许多朋友忽略了冰箱的内容，也不注意定期给它"洗澡"，从长远来看，它很可能会导致食物传播的致病菌污染，甚至会给上半身带来麻烦！

有些细菌变得越来越冷

许多人认为冰箱的冰箱一年四季都没有细菌，但事实并非如此。冰箱里也有一些嗜冷细菌，低温只会使它们变得越来越冷。用来储存肉类产品的冰箱冷冻机更常见，而曾钰成的肉类里的李斯特菌是冷细菌，适合在寒冷的环境中生存，可以大量繁殖。

嗜冷菌

耐低温能力可在-15℃~20℃范围内生长，更适合低温环境下的生存和繁殖。嗜冷菌具有特殊的脂细胞膜，具有较强的抗冷和抗冻能力，有利于维持细胞内环境的液态，避免DNA损伤。

耶尔森菌

耐低温，在低温环境中快速繁殖，通过粪便口受污染的食物和水，可引起急性胃肠炎和细菌血症。

李斯特菌

低温环境生长缓慢，4℃最适合生长，在牛奶中可大量繁殖，感染易引起头痛、发热等症状，严重可导致败血症、脑膜炎，因为对抗生素不敏感，一旦发病，后果非常严重。

专家说，冰箱本身没有杀菌功能，但在较低的温度下，大多数微生物处于休眠状态，繁殖速度减慢，一旦解冻温度升高，细菌就会大量繁殖。这些细菌可能不会直接引起人体疾病，但需要保持警惕。

你怎么能对冰箱里储存的食物放心呢？把这些要点写下来！

1.冰箱内的食物不应贮存太久，同时亦不应将储存在冷冻室内的食物解冻，以免交叉污染。

2.冰箱内的食物不应贮存得太满。建议将食物分类及分别贮存，并将生的食物与熟食分开存放。

3.冰箱需要定期切断，以净化空气，清洁内胆囊，并随时清洁和消毒经常相互接触的地方。

4.定期检查冰箱，发现食物开始腐败变质，及时清理。

5.不需要冷藏的食物不应放置在冰箱内，以免受到其他生食的污染。有些食物，例如热带水果、巧克力、土豆、黄瓜等，在冷藏了很长时间后会"伤害"食物，影响味觉。

生活中还有一个特别常见的问题："眼睛大，胃小"，食物煮得太多了！如果你不能吃完当天的食物，很多人会把它放在冰箱里，等待下一餐或下一顿饭吃。