韩大爷早餐4个菜包子,餐后血糖竟达到18.2
65岁的韩大叔有糖尿病多年的病史。像往常一样,韩大叔走着吃早餐。韩大叔去附近的蒸铺位,喝了一碗粥,吃了四个素食馒头。韩大叔回家后,大约花了两个小时才能按时测量血糖,这对韩大叔来说是个好习惯。这个测试无关紧要,血糖竟然高达18.2,韩师傅曾认为血糖仪器坏了。
韩师父很困惑,就到附近的医院检查,看医生的时候,他开始抱怨说:我早上吃得很清淡,刚喝了一碗粥,吃了四个馒头,不吃肉,不吃水果,也不吃零食,但是饭后血糖这么高,哪里有问题呢?
医生听了韩大叔的描述,并具体分析了饭后血糖上升的原因:血糖上升的罪魁祸首很可能是早餐造成的。
首先,餐后血糖飙升的原因是什么?
1.首先,让我们谈谈馒头。
一般来说,馒头的面粉比较细,所以提高糖的速度更快,四个素食馒头的面粉含量实际上更多。此外,一般来说,在外面买的馒头,为了增加味道,食用油的含量相对较高。1克的油产生的热量是蛋白质的两倍多。馒头的馅比较细,加上里面的油,更容易消化吸收,比油炸蔬菜放糖快得多。
2.让我们谈谈米粥。
不要低估米粥,很多人忽略了这一点,但把糖尿病视为理所当然的饮食。我不知道米粥,特别是米粥,淀粉被转化为糊精成分,所以糖指数会很高,这也可能是饭后血糖飙升的主要原因之一。
因此,喝一碗粥,吃四个馒头,饭后血糖高达18.2,也是有原因的。
韩大叔也突然意识到,他似乎明白道理,所以早上怎样做比较好呢?你有医生的建议吗?
第二,糖尿病应该如何进行早餐?
1.豆浆或牛奶
豆奶富含蛋白质和水,可以补充糖尿病患者的高品质蛋白质,此外,它还富含钙。此外,牛奶豆奶糖指数也很低,适合糖友在早上吃。牛奶或豆奶可以选择一种,而且必须注意,如果与严重的肾脏疾病相结合,大豆制品是被禁止食用的。
2.谷物食品
糖尿病患者早上的主食更适合吃全麦面包、素食馒头(自己低油)、馒头等。此外,你可以在早上喝谷类食品,而不是白米粥,因为谷类食品相对较多膳食纤维。所以很多病人喜欢含食物的牛奶谷类食品,这实际上是一个不错的选择。应该记得,对于一些血脂异常的患者来说,尽量选择低脂牛奶。
3.优质蛋白质饮食
糖尿病患者可以适当地进行高质量的蛋白质饮食,如果你早上不吃瘦肉、鱼等,你可以添加一个白开蛋。这里要注意的是,不要选择煎煮鸡蛋,不要选择炒鸡蛋。有些人喜欢面条、粥,在这种情况下,你也可以添加一些瘦肉、蔬菜或鸡蛋,以避免对血糖产生过度影响。
4.蔬菜
如果你能在早餐吃一些蔬菜,这是比较合理的,因为蔬菜含有丰富的膳食纤维、维生素等,这有利于降低血糖和补充微量元素,还可以增加饱腹感,有利于控制糖尿病患者的血糖。
在书的结尾:
在这里写我相信你也会安排好自己的早餐,合理的早餐,帮助维持稳定的血糖,每天健康的生活。