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天津:高校小菜品的标准搭配

2020-09-27 09:50   来源: 互联网

在新学期开始的时候,天津大学的一名学生王鹏菊发现,"小盘子" 已经成为每个食堂的标准搭配。食堂前的横幅还提醒学生们用 "光盘" 来引导 "新食物"。


为了响应这一号召,反对舌尖上的浪费,天津大学的每个食堂都开了一个小菜窗,标识明显,学生可以根据自己的情况灵活点菜。12:00,天津大学北洋花园校区美圆餐厅的 "小菜窗排起了队。刚刚回到学校并正在自助餐厅吃饭的谢建波告诉记者:" 与过去相比,小菜的数量非常合适,足够我吃,价格也相应便宜。

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天津市制定并颁布了 "天津教育制度" 制止餐饮浪费的一些措施,重点是改善学校食堂的就餐方式,在高校食堂基本实行 "食品选择制度"。有条件的中小学食堂应尽可能采用 "选餐制",尽量减少 "套餐制",教职工食堂必须采用 "选餐制",要求教师适度选择膳食,节约开支,防止浪费,为学生示范。


此外,中小学利用校外膳食必须提供一半和两种规格的套餐选择,半价套餐要根据整个包装成本的降低来确定,两种规格的主要食品应保证无限量供应。" 学校食堂也要加强生产计划的管理,根据就餐者的数量规律,制定原材料采购计划,以达到准确的数量,品种齐全,安全可靠,避免过多的原材料采购。在保证膳食营养的前提下,提倡一菜一碟,对边角剩菜进行二次整理,以确保原料的最佳利用,避免原料浪费。




责任编辑:萤莹香草钟
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