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入伏后要常喝汤,解暑又滋补,我家常喝,对脾胃好

2020-07-15 16:35   来源: 腾讯网

  

马上就要入伏了,天气也是越来越热,中午的气温都达到了二十八九度了。儿子早上高高兴兴地上幼儿园了。人都说孩子陪伴你的时间也就几年,当他们背着书包上学后,不在你身边吵闹的时候,你会觉得家里变得空荡,有了孩子家里就充满了欢声笑语。我儿子是我一手带大的,衣食住行全是我一手操持,看着他一天天长大,一点点从顽皮到懂事,所有的辛苦都是值得的。儿子小的时候我就特别注意他的饮食,孩子要想身体好就一定要吃的有营养健康,我想所有的当妈的都是跟我一样的。

冬瓜夏天吃最合适,因为它清热解暑,利尿消水肿,蛤蜊也是一种常见的小海鲜,价钱也不是很贵,但是却很有营养,补钙补微量元素是最好的。现在吃蛤蜊都是海鲜市场买来的,记得以前家门口就是海,我和小伙伴们经常下海去赶海,一头午的时间晚上爸爸的下酒菜就有着落了。这两种食物本身就是很鲜美的,放在一起做汤更是鲜中鲜。

【菜品】:冬瓜蛤蜊姜糖

【配料】:冬瓜1斤、花蛤300克、胡萝卜半根、姜一大块、盐适量、葱花少许

【烹饪步骤】:

1、冬瓜去皮洗净后切薄片,花蛤吐好泥沙备用(买花蛤的时候问一下老板吐没吐好,不放心可以跟老板要点海水回家让花蛤自己吐泥沙),葱切葱花,姜切姜丝,胡萝卜切成丝。

2、花蛤放入水中焯一下,要冷水下锅,等到花蛤全部张开就可以了,锅中不用格外放入调料,以保证花蛤的鲜味。

3、焯好后的花蛤捞出来盛盘备用。

4、锅中烧油,放入姜丝葱白爆香,然后放入冬瓜片,翻炒。

5、锅中加水,要放温水,大火烧开。

6、然后放入花蛤。

7、放入胡萝卜丝,加入一勺盐,一勺胡椒粉搅拌一下,再煮5分钟。

8、汤汁浓稠,既可以盛出来了,撒上葱花就可以喝了。

【烹饪贴士】:

1、在处理花蛤的时候一定要处理干净,我习惯自己买回来让花蛤再吐小半天,因为要是花蛤没吐干净泥沙,那整锅汤都喝不了了。

2、这道菜品原汁原味最好吃,不用多加调味品,鸡精,生抽蚝油最好都不要放,因为花蛤本身就鲜,调料放多了就盖住了鲜味。

3、如果不嫌麻烦,也可以在花蛤焯熟后把肉扣下来,直接放入花蛤肉 就行了,也省的吃的时候还得吐壳。


责任编辑:七七
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